島田青果

ここでは島田青果の基本情報や業務用野菜を中心とした卸販売の特徴について紹介しています。

島田青果の特徴

島田青果は東京・品川区中延を拠点に飲食店やホテル、学校・産業給食向けの業務用野菜の卸販売を行っている会社です。昭和元年に青果小売店として創業。その後、何度かの組織変更を経て規模を拡大し、平成18年に株式会社になりました。

古くから地元の学校給食の納入をしていて、高度経済成長時代には店売りで忙しい他の青果店を尻目に受注を増やし、15年間で40もの学校と取引できるまでに成長。現在の経営基盤を構築しました。

鮮度にこだわり自社の専属スタッフが直接配送

野菜・果物の鮮度にこだわり、常に最良の状態で商品を納入するために、外部の配送業者は使わず、すべて自社流通便で自社の専属配送スタッフが届ける物流システムが整えられています。

そのため業者との連携が悪くて配送が遅れるといったトラブルがなく、当日の早朝に仕入れた商品のほとんどはその日のうちに配送されます。自社のドライバーが配達するので商品注文の相談や見積もり依頼、要望などもその場で伝えることが可能です。

特殊加工も可能な自社工房で造るカット野菜

カット野菜については自社工房で造られているため、葉物から根菜、果菜、つま物野菜、果物まで幅広く対応。単純にカットやスライスをするだけでなく、ダイス切りや大根の飾り切りといった特殊加工も可能です。

また鮮度を大切にしているため、注文を受けてから原材料を調達して納品日の前日にカット作業を行います。作り置きをせずに徹底した水洗いとカット野菜専用除菌剤を使用して真空パックするので薬臭くなることがありません。

素早い情報提供で注文前の心配を解消

天候による価格変動や品質の変化などの情報を素早く提供してくれるのが特徴の島田青果。産地の情報がすぐに手に入ることで注文前の不安が解消されます。

食材の旬の時期や画像、特徴を紹介してくれるので、食材選びが楽になります。また、生産者の声も伝えてくれるなど、見えないことによる不安を感じない、安心して注文できるのが嬉しいところです。

コストパフォーマンス重視はカット野菜を

野菜をカットするための人件費や廃棄物の置き場所、処理にかかる費用などを抑えたいコストパフォーマンス重視の方に便利なカット野菜。衛生管理はバクット（BACcT）での微生物検査、食品管理責任者を置くことで対応しています。

島田青果の工房でカットしているため、素早く提供できるメリットがあります。それだけでなく、2日前までなら定期便以外でも注文ができるなど、品不足になる心配もありません。

カット野菜は機械だけでなく熟練スタッフの手切りも可能

機械でのカットだけでなく、スタッフの手切りにも対応しています。企画段階から島田青果が関わり、提案してくれます。

皮むきだけ、種取りだけ、面取りだけの注文もできますし、料理に合わせたカットを個別に注文することもできるのが強みです。

島田青果の企業情報