株式会社菜匠

株式会社菜匠の特徴

食のライフライン企業として生産者と消費者をつないでいる

株式会社菜匠は、生産者と消費者の間をつなぐ「食のライフライン企業」を掲げ、農産物の流通を支えることを目指しています。農産物を通じて人々の暮らしを支えること、従業員の生活に貢献すること、持続可能な社会の実現を目指す、という考えを大切にしています。

産地と強固に連携し、旬の野菜を安定して供給できる体制を整えているのが特徴です。天候不順や市場変化など、外部環境が変化する中でも農産物を安定して届け続ける企業であることを目指しています。

効率的なパッケージング

イタリア製の自動袋詰め機を導入しており、一日に10万袋分のパッケージングが可能な体制を整えています（※）。

手作業よりも効率よく大量の処理ができることから、鮮度を保ったまま出荷できるのが特徴です。小袋から大袋、ネット商品まで対応しています。

品質管理にも力を入れており、効率と品質の両立を追求している会社です。

（※）参照元：株式会社菜匠公式HP（https://sai-sho.co.jp/#business）

衛生管理を徹底して行っている

すべての野菜を衛生的な環境で取り扱っており、工場内では徹底した衛生管理を実施しています。さらに、冷蔵設備を活用した厳格な温度管理により、品質保持にも努めている会社です。

また、生産者や産地との密な連携により、安定した野菜の供給を実現しています。検品では、熟練スタッフが野菜の状態を一つずつ丁寧に確認しています。

取り扱いは根菜が中心

株式会社菜匠が主に提供しているのは、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、さつまいも、かぼちゃなど、根菜類を中心とした野菜です。取り扱っている根菜類は、各品種の最適収穫期に応じた計画的な仕入れ管理を実施しています。

量販店から飲食店まで、幅広い業態に対して安定した供給を行っているのも特徴です。また、規格外品や食品ロスを極力減らすための取り組みにも力を入れており、循環型農業を通じて持続可能な社会への貢献に取り組んでいます。

BtoC事業も展開

仲卸業のみではなく、自社オリジナル商品の開発にも力を入れています。

茨城県産の紅はるかを使った干し芋や焼き芋、厳選したじゃがいもを低温でじっくり揚げたポテトチップスなど、素材の味を活かした商品を展開しています。

株式会社菜匠の評判・口コミ

子どもたちが大喜びでした

突然焼き芋が食べたくなって、行ってきました。1キロ1000円（税込）でお手頃価格でちゃんとした箱にも入っていて、お土産にもいいです⭐︎今回は家で食べる用に買ってきたのですが、とっても甘くて子どもたちが牛乳と一緒に食べて大喜びでした！小さめですが、9本入っていました。

※引用元：栃ナビ!（https://www.tochinavi.net/spot/home/?id=20303）

とてもお買い得だと思います

栃木県南市場の中にあるお店だったので、市場解放日に遊びに行った時に寄ってみましたぁ！１キロ(1000円)を購入！食べやすい大きさの焼き芋が沢山。とてもお買い得だと思います！ねっとりとした蜜芋です(´・∀・｀)まるでスイーツですね！また、買いに来たいとおもいますヽ(*≧ω≦)ノ

※引用元：栃ナビ!（https://www.tochinavi.net/spot/home/?id=20303）

株式会社菜匠の野菜仕入れサービス内容

発注について

発注時間	記載なし
注文方法	電話・FAX・メール
値決めのタイミング	記載なし

配送について

対応エリア	記載なし
配送日	記載なし
配送時間の指定	記載なし
主な仕入先	全国の生産者、地方市場、契約農家

その他

カット野菜などの加工野菜対応	記載なし
最小ロット数	記載なし
青果以外の日配品や梱包材の配送	記載なし

編集チームのまとめ

株式会社菜匠は、全国の生産者と直接つながり、新鮮な根菜を中心とした青果を量販店や飲食店へ届けている仲卸企業です。スピーディーにパッケージング可能な設備を導入しています。品質管理にも力を入れており、鮮度を損なわないよう効率的な供給を心がけています。

さらに、BtoC事業にも力を入れており、干し芋やポテトチップスなどの自社ブランド商品を展開しています。環境に配慮した農業の推進にも積極的に取り組んでいる点も特徴です。

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